每个节气都有它传统的饮食文化，那么，你知道春分，应该吃什么吗？下面起名网小编就来为大家讲解春分饮食习俗，让我们一起看看春分吃什么养生，春分吃什么好。
　　一、吃春菜
　　春分吃春菜属于岭南风俗，所谓岭南指的是我国南方五岭之南，也就是现在的广东、广西和海南一代。所谓的春菜指的是野生苋菜，其和人工培育出来的苋菜相比较而言，微量元素和维生素含量有所差别，所以野生苋菜的口感更好。所谓的春菜指的是野生苋菜，苋菜的茎叶可以作为蔬菜食用，而其根、果实甚至是全草都可以入药，具有明目、利尿、通便和去寒热的功效。苋菜在中医看来属于一味中药，在春季食用能够清热利湿、凉血止血和治疗拉肚子，对于春燥引起的上火、口舌生疮和脾胃不适具有调理作用。而从苋菜富含的营养元素来看，其中含有容易被人体吸收的钙元素，可以促进骨骼生长，同时还含有丰富的铁、维生素K等物质。另外，苋菜中还含有丰富的膳食纤维，可以减肥、防便秘和促进排毒，有长寿菜的美称。
　　二、吃萝卜
　　在江苏一带还有春分吃萝卜的说法，萝卜可以是生吃、包包子、做春卷等。春分之所以提倡吃萝卜，是因为萝卜性味甘、凉、辛，入肺、胃经，能够做到消食、化痰、通气和解毒。春分之所以提倡吃萝卜，是因为萝卜性味甘、凉、辛，入肺、胃经。另外，萝卜中木质素能够提高人体巨噬细胞的活力，起到抗癌和增强免疫力的作用。而其中含有的维生素C既可以抗氧化，延缓衰老又可以美白，增强血管韧性。春季人体容易出咳嗽、咽干、便秘和皮肤黝暗等问题。食用萝卜，一方面萝卜能够清热生津，降低春燥对身体的影响，另一方面，萝卜中的维生素和膳食纤维还可以改善便秘和皮肤问题。而且春季是病毒肆意的季节，吃萝卜可以提高人体抵抗力，起到防治疾病的作用。一般春分时节最好选择白萝卜，因为白萝卜的水分充足，更适合清热生津和滋阴养肺，而同时萝卜中以白萝卜的维生素C含量最高。白萝卜生吃，能够清热生津，熟吃适合消食通气。所以，食用时候可以根据自身需求来烹调。
　　三、吃驴打滚
　　老北京的习俗中还有在春分这一天吃驴打滚的说法，驴打滚属于北方的传统小吃，其外表成黄、白、红三种颜色，采用黄米面、黄豆面、红豆沙、麻油、白糖、青红丝(橘子皮、萝卜和木瓜制成)和瓜子仁等制成。驴打滚这道点心虽然名字俗，但营养价值却很高。其中采用的黄米面其实就是小米，小米既是食物又是一味药材，其具有清热、滋阴、补脾胃和肠胃的作用。而采用的红豆沙具有清热解毒、健脾胃和利尿消肿的作用。另外，黄豆面不仅含有大量的膳食纤维，有助于通便，其还可以弥补这道点心蛋白质不足的缺点。所以，春分时节吃驴打滚也含有巨大的养生奥秘，而这款点心容易含糖量多，所以不适合高血糖人群食用。另外，春季不宜进补，而应该以多甘少酸饮食为主，吃应季蔬菜，如春笋、莴苣、蒜苗、油菜、菠菜等。
　　以上就是起名网小编为大家介绍的春分饮食习俗，每一样食物虽然使用的食材普通，但是都具有很高的养生价值，等到了春分这一天大家可千万别忘记要尝尝看哦。

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《易经》饮食养生第一原则：需

《东方早报》

作者 张其成 发表于2012-04-21

《易经》中直接提到“食”这个字的卦分别是需卦、讼卦、泰卦、剥卦、大蓄卦、颐卦、明夷卦、困卦、鼎卦、渐卦、丰卦，总共27句话。通过这些语句，《易经》把饮食之道由近及远都讲清楚了。如果再结合易传中的《序卦传》和《杂卦传》中说的“需者饮食之道也”“噬嗑，食也”，饮食之道的本义也阐述清楚了。

首先，饮食的本质是生命的需求，是任何事物发展到一定程度之后都要面临的问题，用一个字来描述就是：需。也就是需要一定的东西来养自己，才能发展下去。人和动物都要吃食物，这个好理解。其实植物要成长也需要“吃”东西，它们“吃”土壤或培养基里的养分，“吃”空气里的养分。甚至我们人造的一些工具要正常运转也要“吃”东西，比如汽车要跑起来就得“吃”汽油、柴油或者液化气等等能量供给物质。

从对天地万物的观察中抽象出来一个道理，然后用这个道理反过来去预测、指导各种事情，这是《易经》乃至中国传统文化的基本思路。理解和合理运用这个思路，对理解和指导我们今天的饮食养生很重要。

我们今天谈饮食养生，常常偏离这个本质，不是在谈“需”（生命健康发展之所需），而是在谈什么东西美味，什么东西好看，什么东西时髦，什么东西稀奇……假如偏离这个本质谈饮食养生，说得再中听，也是舍本逐末，达不到真正的养生。

西方科学家的研究也表明，肥胖的人不会被饮食本身的内容吸引，反而会被饮食的口感、色泽、气味等内容吸引，更难客观地评价正在吃着的东西对他来说是不是真的有必要，于是增加了不必要的进食，于是更加胖起来，当然健康风险也随之增大。

而且这种事情看起来也不是那么容易转回到饮食的正道上来的，也就是说越是健康的人越容易和食物建立健康的关系，身体需要的东西就吃，不需要了也就没兴致接着吃。同样，越不那么健康的人越容易和食物建立不怎么健康的关系，身体需要的东西未必喜欢吃，身体不那么短缺的东西反而可能喜欢吃。假如不时时警惕，这种情况不以人的意志为转移，而是被来自身体内部的驱力所推动。

有的人学习了一些中医知识，可能会提出反对意见，认为中医说“胃以喜为补”，人的身体比头脑要聪明，它自然就知道什么东西对自己有好处，身体缺什么就想吃什么，吃了这想吃和喜欢吃的东西，就能“补”——对健康有好处。那比如我们某些胖胖的人还偏偏爱吃肥腻的东西，偏偏爱吃热量多的食物，按“胃以喜为补”的理论，这种饮食偏好似乎也能对健康有好处。其实，这是对中医“胃以喜为补”这句话的误解，也是对《易经》“需”卦所讲的饮食之道的误解。

的确，中医讲身体自然知道什么东西对它有好处，需卦中也讲了宴饮酒食是值得庆贺的事情，是吉祥的。但是，这两者的前提都是身体处在缺少的状态。

中医讲“胃以喜为补”多半是指生病的时候，某些方面失衡了，身体缺失了一些东西；需卦是六十四卦里的第五卦，前面是蒙卦，按照《序卦传》里的发展顺序，屯卦的时候事物刚刚冒出头来，相当于刚刚发芽，蒙卦的时候事物还很蒙昧，相当于幼小的阶段易经文化中的饮食养生，可以想象在这两个阶段里事物并不是富有的，自身并不是充足的。然后进入到需卦，所以需卦的基础也还是屯卦、蒙卦的，还是不够充足，不够富有，也是一种缺失状态，处在一种短缺的发展阶段，当然有需求，当然可以随便吃。而今，很多人不是真的符合需卦的处境易经文化中的饮食养生，身体很丰腴了，丰衣足食，四体不勤，还按照需卦的思路来，“吃”很多，自然就不合适了。

所以，饮食养生的第一指导思想就是要搞清楚饮食之道（需卦）的本质，搞清楚你的身体是不是处在短缺的状态，是不是真的需要这么多饮食。

这个道理用在生活的方方面面都是可行的，对饮食如此，对财富如此，对名利如此，对生命中存在的种种外在的东西都是如此，根本是从内在去审视，看清楚自己是不是真的缺失这些东西，真的需要这些东西。当然，《易经》对“吃”这事情还有更深的启迪，这些内容分散在需卦之后的讼卦、泰卦等其他11卦中，留待下一次再谈。

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